Herra ja rouva Colliander, jotka molemmat olivat kemistejä, perustivat suolalakritsiyhtiön Helsingin Haagaan vuonna 1951. Colliandersit olivat kehittäneet ainutlaatuisen reseptin, joka sulkee pois arabikumin ja gelatiinin käytön, jotka ovat yleisiä useimmissa makeismerkeissä. Siitä lähtien – eli yli seitsemänkymmentä vuotta – Apoteekkarin Salmiakki®:ia on valmistettu samalla reseptillä. Nykyään näitä rakastettuja tuotteita valmistaa Haganol.

Jauhe onsoveltuva leivonnaisiin, jälkiruokiin, juomiin ja ruoanlaittoon. Tai voidaan nauttia sellaisenaan.