Norjalainen erikoisuus, mysost on kiinteä, miedon makuinen herajuusto, jolla on erottuva karamellimainen tuoksu ja kullanruskea väri. Se valmistetaan keittämällä heraa maidon, kerman ja muiden ainesten kanssa, kunnes muodostuu paksu ruskea massa, joka muotoillaan sitten juustopaloiksi. Mysost – ”herajuusto” – kutsutaan myös brunostiksi – ”ruskea juusto”. Myse on norjaksi hera.

Mysost on erittäin suosittu Norjassa, jossa sitä syödään tyypillisesti aamiaisella, yleensä ohuina viipaleina paahtoleivällä, näkkileivällä tai kuumilla vohveleilla. Sitä käytetään myös ruoanlaitossa, sekoitettuna salaatteihin tai erilaisten makeiden ja suolaisten kastikkeiden, fondueiden, dippikastikkeiden ja jälkiruokien maustamiseen