Villi hirvi Suomesta. Lihan maku on jossain naudan- ja peuranlihan välillä, ja se sisältää enemmän proteiinia ja vähemmän rasvaa ja kolesterolia kuin naudan-, sian- ja kananliha, ja se on arvokas proteiininlähde.

Sopii erinomaisesti ruisleivän päälle tai kastikkeisiin ja keittoihin. Voit myös tehdä sisällöstä pihvejä: poista vain kansi ja pohja, ota liha kokonaisena ulos ja leikkaa pihveiksi. Paista pannulla tai grillissä. Syö mustaherukkahyytelön kanssa.

Pohjoismaista hirveä (Alces alces) kutsutaan Pohjois-Amerikan englanniksi nimellä Moose.