Savustus on vuosisatoja vanha pohjoismainen tapa valmistaa maukasta ja terveellistä ruokaa. Alun perin savustusta käytettiin lihan ja kalan säilöntään.

Leppä tuottaa kevyen, herkän savunmaun, joka täydentää vaaleaa lihaa ja kalaa sekä mereneläviä.