Jauhettu pomeranssinkuori on olennainen ainesosa skandinaavisessa ruoanlaitossa, esimerkiksi piparkakkujen leivonnassa tai glögin valmistuksessa. Sitä käytetään myös ruotsalaiseen joululeipään, vörtbrödiin, sekä kekseihin, crisprollseihin, snapseihin ja likööreihin.