Prinsessakakku on perinteinen ruotsalainen kermakerroskakku. Päällinen kerros on marsipaania joka viimeistelee pyöreän muodon. Marsipaanikerros on yleensä vihreä minkä päällä tomusokeria ja vaaleanroosa sokeriruusu.

Alkuperäinen resepti ilmestyi ensimmäisen kerran vuoden 1948 Prinsessornas Kokbokissa (Prinsessojen keittokirja), jonka julkaisi Jenny Åkerström, H.R.H Prinssi Carl, Västergötlandin herttuan kolmen tyttären opettaja.. Kakkua kutsuttiin alun perin nimellä grön tårta (vihreä kakku), mutta sille annettiin nimi prinsesstårta tai ”prinsessakakku”, koska prinsessan kerrottiin pitäneen kakusta erityisen paljon.