Puolukkahillo on pohjoismaisen keittiön peruselintarvike. Ne ovat jo pitkään olleet hyödyllisen ravinnon lähde niille, jotka asuvat pohjoisella pallonpuoliskolla, jossa puolukat kasvavat kesäkuukausina luonnonvaraisina metsissä.

Se on erittäin monikäyttöistä ja sopii hyvin erilaisten lihojen kanssa, erityisen herkullista poron kanssa ja ehdoton lihapullien, kaalikääryleiden ja verivanukkaan kanssa. Sitä voidaan tarjoilla myös mausteena muiden liharuokien, kuten naudanlihapadan tai maksaruokien, kanssa.

Säilytä avattuna jääkaapissa.