Poronliha on erittäin terveellistä, siinä on enemmän vitamiineja ja mikroravinteita ja paljon vähemmän rasvaa kuin sian- tai naudanlihassa. Se on myös eettinen valinta vapaan laiduntamisen ja puhtaamman ympäristön kannalta.
Poronliha ei vaadi paljon mausteita, suola ja pippuri yleensä riittävät. Kypsentäessä, jätä liha sisältä punaiseksi, sisälämpötila enintään 62 C astetta.
Laurent Holleville –
Jean Boutou –
Rapidité de la livraison (express < 24h), chaîne du froid entièrement respecté, je ne l'ai pas encore cuisiné mais la viande est très belle, sans aucun doute délicieuse