Hienojakoinen ruismallas perinteiseen pohjoismaiseen leivontaan. Antaa leiville ja leivonnaisille täyteläisen aromin, syvemmän maun ja kauniin värin. Täydellinen kotitekoiseen ruisleipään, artesaanileivontaan ja pääsiäisherkun, mämmin, tekoon.

Mallas on viljaa, joka on idätetty ja sitten kuivattu. Tämän prosessin aikana muodostuu luonnollisia sokereita ja entsyymejä, jotka antavat maltaalle sen täyteläisen maun, aromin ja värin.

Vinkki: Erinomainen ruis- ja moniviljaleipien taikinan maun ja kuoren värin parantamiseen.