Säilöttyjä sillipaloja liemessä missä brandyä (0,5 %) ja appelsiinin kuorta.

Silliä syödään usein keitettyjen perunoiden, smetanan, hienonnetun ruohosipulin, voimakkaan kovan juuston, joskus keitettyjen kananmunien ja tietysti näkkileivän kanssa.

Silliä on runsaasti sekä Pohjanmerellä että Itämerellä, joten pohjoismaalaiset ovat säilöneet keskiajalta lähtien, lähinnä kalojen säilyttämiseksi varastointia ja kuljetusta varten.

Säilötyn sillin suuri terveyshyöty on omega-3-rasvahappojen ja D-vitamiinin läsnäolo. Lue lisää sillin terveyshyödyistä.