Makeaa ruisleipää, jota kutsutaan myös mallasleiväksi tai saaristolaisleiväksi, on leivottu erityisesti Etelä- ja Länsi-Ruotsissa sekä Suomen saaristossa ainakin myöhäiskeskiajasta lähtien. Se on tumma ja melko tiivis leipä, joka on valmistettu ruis- ja vehnäjauhoista, maltaista, vehnäleseistä, piimämaidosta ja makeutettu tummalla siirapilla.
Nauti sellaisenaan voin kera, tai jollain suolaisella kuten juustolla, sillillä tai savulohella.
Saaristolaisleipää leivotaan yleensä joka tiistai, kausivaihteluita saattaa esiintyä.
Säilyvyys viileässä yli kaksi viikkoa.
ALICE GUTTMANN –
Nils Kongmark –
Sari Niinikoski –
Dear Mr Kongmark, it is a pity that you didn’t like this bread. Many people find it delicious because it goes well with both savoury and sweet toppings. As we discussed over the phone, unfortunately, you missed reading the product description and were surprised that the bread is sweet. I recommend choosing almost any other bread next time, as besides this one, only the Malax loaf in our selection is slightly sweet.
Sari A. –