Ingrédients

Base:

150 g biscuits à l’avoine

2 cuillères à soupe de poudre d’argousier

50 g de margarine fondue

Gelée de crème :

6 feuilles de gélatine

2 dl de yaourt nature

1.5 dl de sucre

1 cuillère à café de sucre vanillé

1 dl de jus d’argousier non sucré

2,5 dl de crème fouettée

Gelée décorative :

1 dl de jus d’argousier non sucré

1 dl d’eau

1 dl sucre gélifiant

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Écrasez les biscuits dans un robot culinaire par exemple, et mélangez-y la poudre d’argousier et la margarine fondue.

Placer du papier cuisson au fond d’un moule à charnière (diamètre env. 24 cm) et presser le mélange de biscuits au fond du moule.

Mettre au réfrigérateur pour durcir.

Mélanger le yaourt et les sucres.

Presser les feuilles de gélatine et les dissoudre dans 1/2 décilitre de jus d’argousier. Ajouter la 1/2 dl restante de jus d’argousier.

Mélanger le mélange de gélatine en une bande lisse dans le yaourt, en remuant tout le temps. Ajoutez enfin la crème fouettée en remuant doucement.

Verser le mélange sur le moule et laisser reposer au réfrigérateur pendant une nuit.

Préparez la gelée décorative en faisant bouillir de l’eau et du jus d’argousier dans une casserole. Ajouter le sucre gélifiant et porter le mélange à ébullition, laisser refroidir légèrement. Étalez délicatement la gelée décorative à l’aide d’une cuillère sur la gelée de crème. Laissez-le prendre un moment au réfrigérateur et décorez-le avec par exemple des fleurs comestibles.