LA SOUPE DESSERT À L'ARGOUSIER

Ingrédients :

3 dl de jus d’argousier
1 litre d’eau
2 dl de sucre
1 dl fécule de pomme de terre

• Mesurez tous les ingrédients dans la casserole. Portez à ébullition en remuant doucement tout le temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez de l’eau si nécessaire. La soupe à l’argousier devrait être épaisse.
• Versez la soupe sur un plat de service plat pour la laisser refroidir. Saupoudrez de sucre sur le dessus pour éviter la formation d’une pellicule en surface.

Servez avec de la crème fouettée, du sucre vanillé, des meringues ou des macarons.