ROULÉS DE RENNE FUMÉ

Entrée et apéritif super facile.

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Ingrédients :

Pain mince du Norrland
100 g renne fumé
100g de fromage à tartiner
2-3 cuillères à soupe de crème aigre (ou yaourt)
1 cuillère à soupe de thym frais
1 cuillère à soupe de romarin frais
(raifort)
Ruccola
poivre noir

Entrée et apéritif super facile.

Hachez les herbes fraîches. Émiettez le fromage à tartiner et incorporez quelques cuillères à soupe de crème aigre ou de yaourt pour l’éclaircir un peu et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez les herbes hachées, le poivre noir et éventuellement une pincée de raifort selon votre goût.

Répartissez le mélange de fromage sur le pain plat. Couper les tranches de renne fumé en fines lamelles et les répartir uniformément. Saupoudrer d’une bonne portion de ruccola. Roulez le pain plat et enveloppez le rouleau dans une feuille d’aluminium et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Couper en tranches d’environ 1-1,5 cm et servir sur un lit de ruccola.