Le cassis (Ribes nigrum) est un arbuste ligneux cultivé pour son goût unique et sa richesse en polyphénols, en fibres alimentaires et en nutriments essentiels. Il est originaire, par exemple, des régions tempérées d’Europe centrale et septentrionale. Les baies sont préparées en confiture, jus et gelée, et les feuilles sont utilisées pour les cornichons.

Le jus de cassis chaud a traditionnellement été consommé en relation avec le rhume et comme base dans le Glögg (vin chaud). Le sirop peut être utilisé comme la liqueur de cassis dans les boissons alcoolisées, par exemple au vin blanc (Kir) ou au champagne (Kir Royale).

Pour servir comme jus, mélanger 1 part avec 3 parts d’eau.

Une fois ouvert, gardez-le au réfrigérateur.