La saveur de l’airelle est plus piquante que toutes les autres baies combinées. Les airelles contiennent des niveaux élevés de manganèse, de fibres alimentaires et de vitamine E. Il existe également des composés phénoliques dans les airelles, dont les effets sur la santé sont étudiés activement. Les airelles contiennent également du resvératrol à peu près autant que le raisin rouge, matière première du vin rouge.

Vous pouvez profiter des airelles surgelées dans la pâtisserie et la cuisine, comme un excellent ajout à tout repas, smoothie, yaourt ou salade. Parce que ce n’est pas une baie sucrée, il vaut mieux avec des fruits plus sucrés.