Smetana est l’un des noms d’une gamme de crèmes aigres d’Europe centrale et orientale. Smetana est corsé et la composition est solide, très résistante à la chauffe grâce à une teneur en matière grasse de 40 %.

Il est largement utilisé dans la cuisine et la pâtisserie et convient à de nombreux types de plats cuisiné. Maisc’est aussi délicieux en accompagnement froid. Indispensable avec les œufs de vendace et le vorschmack !