L’avoine pure est de l’avoine qui est spécialement manipulée, de la semence, en passant par la culture et le battage jusqu’à la production, afin d’éliminer le risque de mélange avec d’autres céréales. L’avoine est cultivée dans des fermes spécialement sélectionnées et les champs ne doivent pas avoir été cultivés avec d’autres cultures telles que le blé, le seigle et l’orge au cours des deux années précédentes. Les champs sont inspectés et la récolte et la fabrication se déroulent sous un contrôle de qualité strict.