Ce fromage à pâte dure est parfois appelé «fromage de prêtre», décrivant la coutume traditionnelle ancien de payer la dîme avec des produits agricoles, y compris du lait en Suède. Aujourd’hui, ce fromage est produit dans plusieurs usines en Suède à partir de lait de vache pasteurisé. Il a une saveur riche et forte, qui se marie idéalement avec une goûter ou une soupe.