Saucisse légèrement fumée 330 g

5,80

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Isterband korv est une saucisse de porc légèrement fumée avec une saveur légèrement aigre de la région de Småland au sud de la Suède. Il est considéré comme un classique de l’husmanskost suédois (cuisine maison traditionnelle).
Les saucisses Isterband sont normalement servies avec des pommes de terre à l’aneth, des betteraves marinées et de la moutarde.

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UGS : 7312330002252 Catégorie : Étiquettes : ,

Description

Rôtir le saucisse Isterband à 200°C (400°F, gaz 6) pendant environ 25 minutes, en les retournant une ou deux fois pour s’assurer qu’ils soient bien dorés. (Tapis le plateau avec du papier d’aluminium, pour faciliter l’élimination de la graisse fondue qui est libérée.) Les saucisses peuvent aussi être frites si vous préférez.
Ister signifie lard et band vient de att binda (lier), donc isterband signifie le lard lié. Ne vous laissez pas décourager car toutes les saucisses contiennent du lard ou de la graisse de porc, qui fond pendant le processus de cuisson, distribuant la chaleur uniformément et ajoutant à la saveur. En revanche, les saucisses faibles en gras ont moins de saveur et sont plus difficiles à cuire car le contenu est très isolant, ce qui fait dorer l’extérieur avant que l’intérieur soit cuit.
Bien sûr, le lard a été ajouté aux saucisses pour une autre raison : c’est pas cher ! En tant que célèbre Smålander, Ingvar Kamprad, le fondateur d’IKEA (malgré sa grande richesse, était réputé pour son dévouement à la frugalité) l’a dit dans une interview en 2016 « il est dans la nature du Småland d’être économe ».

Informations complémentaires

Poids0,34 kg
Dimensions24 × 14 × 4 cm
Destination d'expédition

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