Le pain de seigle sucré, également appelé pain de malt ou pain d’archipel, est cuit en particulier dans le sud et l’ouest de la Suède ainsi que dans l’archipel finlandais depuis au moins la fin du Moyen Âge. C’est un pain sombre et plutôt compact composé de farine de seigle et de blé, de malt, de son de blé, de lait caillé et sucré avec du sirop noir.

A déguster avec du beurre, ou avec quelque chose de salé comme du fromage salé, du hareng ou du saumon fumé.

Le pain de seigle sucré est normalement fait tous les mardis, des changements saisonniers peuvent survenir.

Garder au réfrigérateur le pain se conserve au moins deux semaines.