Le pain croustillant cuit depuis 1955 à base de seigle complet est un produit finlandais unique (hapankorppu en finnois) et fait de manière traditionnelle au levain.

Cette version plus foncée du pain croustillant l’original par son goût légèrement plus sucré, dû à l’ajout de sirop, de seigle et de malt d’orge. La teneur en fibres est toujours de 20 %.

Les croustillants de seigle écrasé peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes pour ajouter du croustillant aux plats.