Le véritable pain Malax est entièrement fabriqué selon une recette traditionnelle, cuit au levain, sans conservateurs ni additifs. Le goût du pain Malax est aigre-doux. Les méthodes de production originales confèrent au pain son goût naturel et raffiné ainsi qu’une excellente durée de conservation. Le goût du grain entier du pain Malax ne fait que s’améliorer avec le temps.