Les pommes de terre nouvelles sont une pierre angulaire de la cuisine nordique en été et sont considérées comme un grand délice.

Un menu d’été nordique, léger et rapide à faire, se compose de pommes de terre nouvelles, d’aneth, de hareng et de poisson fumé. Accompagnez d’un schnaps d’aquavit si vous osez.

Les pommes de terre nouvelles nordiques sont un grand sujet chaque année. Le mercredi 29 avril 2015, les premières pommes de terre nouvelles suédoises de l’année ont été vendues aux enchères à Båstad. L’acheteur a acheté 30 kg de pommes de terre pour la somme étonnante de 63.000 SEK 6.850 € !!), soit environ 230 €/kilo. « Nous sommes heureux de payer beaucoup quand la moitié de la somme va à la Fondation pour le cancer des enfants », dit l’acheteur Erik Ahlström de MatHem. En outre, le roi Carl Gustaf reçoit trois kilogrammes comme cadeau d’anniversaire.

Disponible chaque année à partir du début du mois de juin.