Mustamakkara (bokstavligen svartkorv) är en typ av finsk traditionell blodkorv, mycket lik blodpudding.

Den finns nuförtiden i många butiker över hela Finland, men hålls i positionen som lokal delikatess och specialitet i Tammerfors. Mustamakkara är känt för att ha ätits så tidigt som på 1500-talet och tillagades vanligtvis över en liten eld, i en het kittel eller i en ugn. Den görs genom att blanda fläsk, grisblod, krossad råg och mjöl.

Typiskt är att värma upp korven är att bara steka den i en panna och avnjutas med lingonsylt.