Den nordatlantiska kallvattenräkan, Pandalus borealis, är känd över hela världen för sin delikata, söta smak med en fast och saftig konsistens. Kalltvattenräkan är en utmärkt proteinkälla och har en låg fetthalt, vilket gör den till en hälsosam och näringsrik delikatess.

Törhållandena i de nordligaste farvattnen är idealiska för räkor, det iskalla rena vattnet gör att räkorna växer långsamt och därför har de gott om tid att utveckla sin unika smak och sin fina knapriga konsistens. . De lokala båtarna som fångar Kutter-räkor befinner sig bara till havs några få dagar åt gången. Direkt efter fångst läggs räkorna på is så de håller sig fräscha tills båtarna kommer i land. Vid stranden väljs endast de finaste och största räkorna ut till Kutter-serien. Den korta ledtiden från fångst till leverans i hamn garanterar den bästa kvaliteten på räkorna. De valda räkorna varsamt kokas, skalas och fryses ner. Den fräscha smaken kan gärna kompletteras med milda, feta eller syrliga smaker. Räkorna passar utmärkt till kalla rätter, inklusive sallader, smörgåsar och aptitretare eller som garnering.

Läckra recept från tillverkaren