Dill är en av hörnstenarna i det nordiska köket och en av de mest odlade örterna. Detta beroratt i norr, där dagen är lång, består bladen av fler smakämnen när bladeni söder är nästan smaklösa.

Dill används ofta för att krydda olika rätter. Den är idealisk för varma och kalla såser , fisksoppa, fiskgratäng och ett måste på kokt nypotatis och laxsås.