Nypotatis är en hörnsten i det nordiska köket på sommaren och betraktas som en stor delikatess.

En lätt och snabblagad nordisk sommarmeny består av nypotatis, dill, sill och rökt fisk. Följ med en snaps eller akvavit om du vågar.

Den nordiska nypotatisen är en stor fråga varje år. Onsdagen den 29 april 2015 såldes årets första svenska nypotatis på auktion i Båstad. Köparen köpte 30 kg potatis för den fantastiska summan 63 000 SEK 6 850 €!!!), ca 230 €/kilo. ”Vi betalar gärna mycket när hälften av summan går till Barncancerfonden”, säger köparen Erik Ahlström från MatHem. Dessutom får kung Carl Gustaf tre kilo i födelsedagspresent.

Tillgänglig varje år från ungefär början av juni.