Milt saltad sillfilé är redo att stekas, inlagd efter egen smak, i sallader eller att avnjutas som inlagd sill.

Med ett överflöd av sill i både Nordsjön och Östersjön har de nordiska människorna inlagat fisk sedan medeltiden, främst som ett sätt att bevara fisken för lagring och transport.

Den stora hälsofördelen med sillen är förekomsten av Omega 3-fettsyror och även en andel av vitamin D. Läs mer om sillens hälsofördelar.