Herrgårdsosten har en mild, söt, nötig, syrlig smak och karaktäristiska små runda hål. Den är väldigt lik Gruyere- eller Cheddarost men med en tydligt mjukare konsistens. Det är god bordsost som är idealisk för mellanmål, uppvärmning och att smula. Den serveras ofta som förrätt med knaprigt bröd eller kex. Njut av den genom att smälta den på smörgåsar eller till en sallad. Merlotvin rekommenderas med Herrgårdsost för att få fram det bästa ur varandra.