Hjortron är en av de sällsynta och mest eftertraktade frukterna (ja, hjortron är tekniskt sett en frukt och inte ett bär) i världen. Faktum är att om du inte aktivt letar efter dem, kan du gå en livstid och aldrig se en. De ljusgula bären frodas i de mest oförlåtande miljöer och är så eftertraktade att de har kallats även ”Arctic Gold”.

Hjortron finns bara i det vilda, och deras platser hålls hemliga från generation till generation, på samma sätt som människor sökande efter tryffel.

I Finland avnjuts lakka med upppvärmd leipäjuusto (bondost). I Sverige äts hjortonsylt med pannkakor och våfflor.

I Norge används hjortron för att göra multekrem, en traditionell juldessert med hemgjord vispgrädde.