Isterband korv är en lättrökt fläskkorv med lätt syrlig smak från Småland i södra Sverige. Det anses vara en klassiker av svensk husmanskost.
Isterbandkorvar serveras normalt med potatis i dillsås, inlagda rödbetor och senap.
Isterband Korv 330 g
5,20€
Slut på lager, restnoterad
Slut på lager, restnoterad
Beskrivning
Rosta isterband korv vid 200°C (400°F, gas 6) i cirka 25 minuter, vänd en eller två gånger för att säkra att de får en jämn färg. (Klä brickan med folie för att göra det lättare att kassera det smälta fettet som frigörs.) Korven kan också stekas om du vill.
Ister betyder fett och band kommer från att binda, så isterband betyder bundet ister. Låt inte det avskräcka dig eftersom all korv innehåller ister eller fläskfett, som smälter under tillagningsprocessen, fördelar värmen jämnt och bidrar till smaken. Däremot har korvar med låg fetthalt mindre smak och är svårare att tillaga eftersom innehållet är mycket isolerande vilket leder till att utsidan bryns innan insidan tillagas.
Naturligtvis tillsattes ister till korvar av en annan anledning: det är billigt! Som en berömd smålänning, Ingvar Kamprad, grundaren av IKEA (trots sin stora rikedom, var känd för sin hängivenhet för sparsamhet) uttryckte det i en intervju 2016 “det ligger i Smålands natur att vara sparsam”.
Ytterligare information
| Vikt | 0,34 kg |
|---|---|
| Dimensioner | 24 × 14 × 4 cm |
| Produktmärke | |
| Leveransdestination |
Recensioner
Det finns inga recensioner än.