Denna halvmjuka ost kallas ibland för ”prästost”, som beskriver den traditionella engångsseden att betala en tionde med jordbruksvaror inklusive mjölk i Sverige. Idag tillverkas denna ost i fabriker över hela Sverige av pastöriserad komjölk. Den har en rik och stark smak, som passar perfekt till ett mellanmål eller en soppa.