Renskav (eller rengryta, finnbiff på norska, báistebiđus på samiska) är kanske den mest kända traditionella måltiden från Lapland, särskilt i Finland, Sverige och Norge.

Tillaga från fryst och ät traditionellt som gryta och servera med potatismos, lingonsylt och inlagda gurkor. Renskav kan serveras som gryta med lök eller svamp ihop med spaghetti, ris,potatis eller potatismos, eller som fyllning till pajen. Du kan också göra av den en gratäng eller ha den som pålägg på smörgåsen.

Recept på renskav