Den ursprungliga tunna surskorpan sedan 1955, är en unik finsk produkt (hapankorppu) som bakats på ett traditionellt sätt med surdeg och fullkornsråg. Resultatet är ett surskorpa med en unik arom som uppfyller de moderna hälsokraven med 23 % fibrer. Krossade surskorpor kan användas i många recept för att ge extra krispighet åt rätterna.