Varmrökning innebär att man framställer fisk genom att röka vid en temperatur på 70-80°C, vilket gör laxen färdigkokt, fuktig och smakrik.

Varmrökt fisk behöver inte tillagas innan den konsumeras, men den kan värmas upp och serveras tillsammans med potatispuré eller ris. Den kan ätas som kallrökt lax eller blandas med sallader eller pasta.