Varmrökning, innebär att man framställer fisk genom att röka vid en temperatur på 70-80°C, vilket gör fisken genomstekt, fuktig och smakrik.

Varmrökt fisk kräver inte ytterligare tillagning före konsumtion även om den kan värmas upp och åtföljas av till exempel potatispuré eller ris. Den kan användas i sallader och pastan.